Vinná réva Syrah – raná

Odrůda Syrah je v Austrálii a v zemích Nového světa známá také jako Shiraz. Syrah je červená moštová odrůda révy pocházející z Íránu. Kromě Francie je rozšířena také ve Švýcarsku, Itálii, Austrálii, Kalifornii (USA), Jihoafrické republice, Argentině, Mexiku a Chile. V roce 2001 byla na malých plochách vysazena i v Bulharsku, v okolí města Ljubimec a v oblasti Sakar. V roce 2004 vyrobilo vinařství „Vila Ljubimec“ první bulharské Syrah. Moštová odrůda Syrah Raná až středně pozdní odrůda: v Bulharsku hrozny dozrávají kolem poloviny srpna. Keře mají střední růst a nedávají vysoké výnosy. Preferuje chudší, kamenité půdy s dobrou drenáží. Odolná vůči houbovým chorobám i většině chorob révy. Hrozen je malý až středně velký, válcovitě kuželovitý, lehce křídlatý, středně hustý. Bobule jsou středně velké, mírně oválné, černé. Ze Syrah se vyrábějí vysoce kvalitní červená odrůdová vína i cuvée a rosé. Mladá vína mají charakteristické tóny fialek, exotických květů, kouře, rozmarýnu, mateřídoušky, malin, borůvek a černého rybízu. Vína vynikají velmi plnou, granátovou barvou s fialovými odlesky a vysokou plností. Mají velký potenciál zrání. Zráním získávají vína nové aromatické tóny čokolády, tabáku a kůže. Ve Francii, v údolí řeky Rhôny, se ze Syrah vyrábějí známá tmavá vína „Hermitage“ a „Cote Rotie“, do nichž se pro aroma přidává i malé množství Viognieru. Odrůda se pěstuje všude v jižní Francii, kde se používá do cuvée. Do Austrálie byla přivezena a vysazena v 19. století a dnes je Syrah nejrozšířenější červenou odrůdou v Austrálii, která se stala symbolem australských vinařů.