Vinná réva Cabernet Franc, červená moštová – středně pozdní

Cabernet Franc je červená moštová odrůda révy vinné. Země původu: Francie. Rozšíření: Francie, východní Evropa, USA (Kalifornie), Itálie (7000 ha), Švýcarsko (52 dka), Austrálie, JAR (1020 dka), Nový Zéland a Chile (1142 dka). Středně pozdní odrůda. Keře se vyznačují středně bujným růstem. Odolností vůči škůdcům a chorobám předčí odrůdu Cabernet Sauvignon. Odolná vůči hnilobě. Hrozen je středně velký, válcovitý nebo kuželovitý, středně hustý, někdy řídký. Bobule jsou středně velké, kulaté, černomodré, s hojným voskovým ojíněním. Slupka je pevná a silná. Dužina je šťavnatá. Používá se k výrobě stolních, fortifikovaných a dezertních vín a moštů. Odrůdová vína mají světle červenou barvu a vůni malin, ostružin, černého rybízu a borůvek; u déle zrajících vín se objevují tóny koření a pižma. Používá se také do cuvée. V oblasti Bordeaux (Francie) se Cabernet Franc obvykle scelovává s Cabernet Sauvignonem a Merlotem, aniž by byl dominantní odrůdou. V údolí řeky Loiry (Francie) se z této odrůdy vyrábějí růžová vína s vůní a chutí jahod a banánů. Nejznámější vína na světě s vysokým podílem Cabernet Franc pocházejí z „Château Cheval Blanc“ (Chateau Cheval Blanc) z oblasti Bordeaux (Francie). Tamní vína jsou cuvée ze 2/3 Cabernet Franc a 1/3 Merlotu.